Nous vous suggérons plusieurs de nos spécialités prête-à-cuire ! Nos farces fines sont toutes à base de cochon fermier, foie de volaille, cognac.
AGNEAU :
- Carré de côte d’agneau au beurre persillé ou nature
- Selle d’agneau au beurre persillé
- Epaule d’agneau desossée et roulée au beurre persillé
- Baron d’agneau au beurre persillé ou nature
VOLAILLES :
- Chapon desossé et roulé farci aux cêpes (farce fine)
- Pintade desossée et roulée farcie au foie gras (farce fine)
VEAU :
- Paupiettes de veau aux cèpes et/ou foie gras
- Rôti de veau farci aux cèpes et/ou foie gras
- Rôti de veau orloff
- Rôti de veau farci aux figues et au foie gras
LES FARCES FINES :
- Cèpes – Foie gras – Marrons et nature