la boucherie
Une boucherie familiale au cœur d’Agde,
engagée pour la qualité et le goût
Créée en 2009 puis reprise en 2014 par les deux frères Olivier et Kévin Ortiz, la Boucherie Olivier & Kévin à Agde s’est imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de viande de qualité. Depuis plus de 10 ans, notre équipe met tout son savoir-faire artisanal au service d’une boucherie traditionnelle, où qualité des produits, respect du bien-être animal et accueil chaleureux sont au rendez-vous.
Chez nous, vous retrouverez l’ambiance conviviale d’une boucherie de quartier, où chaque client est accueilli avec bienveillance et bonne humeur.
Notre établissement est situé à Agde, et nous avons le plaisir de servir une clientèle fidèle venant également du Cap d’Agde, du Grau d’Agde, de Vias, Bessan, Marseillan, Florensac, Pomérols, Pinet et d’autres communes alentour. Que vous soyez résident ou de passage, nous serons ravis de vous conseiller et de vous faire découvrir nos viandes sélectionnées Label Rouge, nos préparations maison et notre service traiteur sur-mesure.
Notre mission : faire revivre
le commerce de proximité
À la Boucherie Olivier & Kévin, nous avons à cœur de remettre le commerce de proximité au centre du quotidien des habitants d’Agde et des communes voisines.
Nous proposons exclusivement des viandes Label Rouge, issues d’élevages traditionnels et respectueux du bien-être animal, pour garantir une qualité gustative supérieure.
Chaque client bénéficie d’un accueil personnalisé, avec des conseils sur-mesure et une véritable relation de confiance, comme dans les boucheries d’autrefois.
Notre savoir-faire
La sélection
La première des qualités recquises est de savoir s’approvisionner, nous sommes engagés à choisir avec des soins des carcasses chez un grossiste ou à la production.
RÉCEPTIONNER ET STOCKER
Quotidiennement nous sommes livrés et dès la reception de la marchandise nous vérifions la conformité des viandes, une fois validé nous nous assurons que la chaîne du froid a bien été respecté puis nous la conservons dans notre frigo à une température inférieure à 4 ° C.
La technique
Nos bouchers procèdent aux différentes opérations à la transformation des viandes, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. En grande partie le travail est effectué le matin dans une pièce destinée à la découpe, équipée d’une table et d’outils adaptés. ( Coupe, découpe de la carcasse, désossement, séparation, parage et épluchage ). Toutes ces opérations nécessitent une nettoyage quotidien du matériel et des plateaux de présentation en magasin.
La vente
Nous effectuons ensuite la vente de ses produits. Nos bouchers travaillent sur la présentation de ses produits en vitrine. Nous proposons un large choix, nous décorons selon la saison et des moments de la semaine. Nous proposons quotidiennement une » OFFRE DU JOUR « . Nous avons pour objectif de donner envie et de mettre en appétit.
Nous portons une grande attention à nos clients, avec qui nous tissons un lien fort, nous lui conseillons le choix des morceaux, la façon de les cuisiner et le mode de cuisson.
Les garanties
Des viandes issues d'élevage fermier français.
Le respect du bien-être animal fait parti des priorités de la maison.
Un service et un conseil par une équipe de professionnels.
De la sympathie, de la camaraderie et le sourire de Julie pour finir.
ON EN PARLE
Retrouvez des articles de presse sur la boucherie Olivier et Kévin parus dans différents médias :