Bien que la saucisse se consomme toute l’année, mais encore plus quand les beaux jours arrivent !
Sortez vos barbecues !
Une saucisse fraîche de chez Olivier et Kévin se reconnaît par son gros grain, elle est hachée avec un gros diamètre. Ce qu’il a rend peu sèche ! Dans la saucisse, on y hache de l’épaule, du jambon et de la poitrine, sel et poivre ce qui vous permettra de la conserver près d’une semaine .
L’erreur à ne commettre : Ne surtout pas piquer la saucisse, cela lui empêcherait de garder son jus et à terme d’être sèche après cuisson.
On veille à ce que cette saucisse vous rappelle des souvenirs d’antan, les méthodes ancestrales de nos aînés. Une bonne saucisse se fabrique avec soin et amour ! Nous vendons plusieurs centaines de kilos dans le mois, rendez-vous compte !
Pour la cuisson à la poêle, faut qu’elle soit bien chaude pour saisir les deux faces puis réduire le feu mettre un couvercle et laissez cuire durant 5 minutes par face.
