Depuis bientôt un an et demi Logan Galtier ne cesse de nous étonner par sa facilité à apprendre le métier de boucher!
Notre jeune apprenti Logan dit « oui-oui » est invité en stage étalage et présentation des produits à l’école nationale supérieure des métiers de la viande à Paris. La fierté de voir notre jeune pousse qui grandit bien, même très bien puisque dans quelques semaines, il aura un sacré challenge à relever ! Mais nous vous en parlerons dans quelques jours. On entretient le suspense, il est en présence de Xavier Cavaignac meilleur ouvrier de France 2004.
Toute son équipe fière, au-delà de ses employeurs, c’est toute l’équipe qui est derrière ses apprentis.
Les réussites et les échecs nous les prenons ensemble, et surtout nous n’en faisons pas une satisfaction personnelle. L’intérêt est celui de l’apprenti, on lui donne ce qu’on a de mieux et après c’est à lui de se donner et d’en vouloir. Ensemble dans le bon comme dans le mauvais !
