C’est à Montredon-Labessonié dans le Tarn que nous avons fait étape chez les éleveurs d’agneaux fermiers ( Label Rouge-Agneaux des pays d’OC ). Marie-Claude et Marc qui nous ont reçu pour nous parler de leur fonction, de leur passion mais aussi pour passer un moment de partage.
Il est important de faire le lien entre les éleveurs et les clients, les éleveurs ont ce besoin d’avoir un retour sur ce que les clients pensent ou jugent de leurs viandes, mais les clients ont besoin de connaître l’histoire et les conditions dans lesquelles sont les agriculteurs et leurs bêtes.
Nous avons constater que c’est un métier de passionnés
ls épousent leur métier sans aucune limite. Surtout que c’est un travail ou les heures ne sont pas comptées, car ce sont des êtres-vivants qu’ils s’occupent et c’est à toute heure que les bêtes ont besoin de nous. Et c’est aussi dans la nuit pendant que tout le monde dort, que les éleveurs peuvent être sollicités.
Le respect du bien-être animal est une priorité, la qualité de nourriture ( LABEL), les conditions de vie dans la bergerie, des prés sans limite, et surtout l’œil de Marie qui n’hésite pas chérir ses ovins. Sans parler du cahier des charges draconiens pour obtenir des agneaux ( LABEL ROUGE ). Tout est mis en œuvre pour que vous ayez les meilleurs produits à un prix juste.
Nous sommes fiers et heureux de pouvoir vous parler d’eux car c’est de notre responsabilité que de mettre en avant ceux qui font de notre boucherie une référence. Nous avons pu échanger, partager un bon repas avec et tisser des liens solides pour envisager prochainement que les éleveurs puissent se rendre en boutique et échanger directement avec le client.
Merci à vous de nous faire confiance et vous pouvez compter sur nous, pour vous informer au maximum. N’hésitez pas à nous poser des questions. Ou si vous avez des questions à poser aux éleveurs, ils se feront un plaisir d’y répondre dans les meilleurs délais.
