LA TRANSMISSION AU COEUR DE NOTRE METIER
Dans l’atelier de la boucherie Olivier et Kévin, l’apprentissage et la transmission du savoir-faire occupent une place essentielle. Aujourd’hui, Louis, jeune stagiaire motivé, est en train de désosser un jarret de bœuf, un geste technique qui demande rigueur et précision, sous l’œil avisé de Logan, surnommé « oui-oui » par l’équipe.
Titulaire d’un C.A.P. et d’un B.P., tous deux obtenus au sein de notre entreprise, Logan incarne parfaitement la réussite de la formation par l’apprentissage. Son parcours est marqué par l’excellence, notamment par le titre de Meilleur Apprenti de l’Hérault, ainsi qu’une 4ᵉ place au niveau régional en Occitanie. Fort de cette expérience, il prend aujourd’hui à cœur de transmettre son savoir-faire, ses techniques et sa passion du métier aux plus jeunes.
À travers cet accompagnement, Logan partage bien plus que des gestes professionnels : il transmet des valeurs, l’exigence du travail bien fait et le respect du produit. C’est cet esprit de partage et de transmission qu’il est important de mettre en lumière et de faire savoir.
La boucherie Olivier et Kévin insiste particulièrement sur la formation et l’accompagnement des jeunes, convaincue que l’avenir du métier repose sur un apprentissage de qualité, réalisé dans les meilleures conditions. Former, accompagner et valoriser les talents de demain fait pleinement partie de nos engagements.
