par Kévin ORTIZ | Avr 7, 2022 | Les Événements
L’agneau Pascal est un symbole de nos traditions, qu’elles soient juives ou chrétienne. Pour les chrétiens, la fête de Pâques célèbre la résurrection de Jésus et l’agneau pascal (ou Agnus Dei, l’Agneau de Dieu) symbolise le Christ. Jésus est...
par Kévin ORTIZ | Avr 1, 2022 | Les Événements
Les temps changent, et la boucherie Olivier et Kévin prend une autre direction. Celle de la raison et de l’avenir, l’écologie et la pensée pour le bien-être animal. C’est avec tristesse que nous allons changer d’enseigne, pour des raisons qui...
par Kévin ORTIZ | Mar 23, 2022 | Les Événements
Fini la course aux muscles, cap sur la qualité sur ces cochons premium ! Les caractéristiques d’un tel cochon sont : tendreté, jutosité, goûteuse, non fibreuse, non farineuse et de couleur caramélisé une fois cuite. Ce qui en fait une star dans sa discipline...
par Kévin ORTIZ | Mar 22, 2022 | Les Événements
Le métier de boucher n’est pas simplement que de couper et vendre de la viande. Et loin des idées reçues qu’être boucher-charcutier est un métier pénible. Il y a eu de grandes évolutions par rapport à nos aînés, qui eux devaient faire preuve de courage pour de...
par Kévin ORTIZ | Mar 5, 2022 | Les Événements
C’est une fierté incroyable que de travailler dans un métier qui lie deux mondes, celui de l’élevage et de la gastronomie, d’ailleurs notre pays fait figure d’étendard dans le monde entier. Notre métier de boucher est une interaction entre les producteurs et les...
